봄이 온 낙동강    ( 이봉기 )

쑥 향내 봄이 오는 낙동 강변에 가득하고

노란 개나리 꽃망울 강물에 춤추네

그리움은 비에 젖어 바람에 흔들리고

연분홍 진달래꽃 물그림자에 비치네

복사꽃 살구꽃 핀 아름다운 강마을에

그리움의 꽃잎 물빛에 하늘거리네

붉은 앵두꽃 같은 그대 수줍은 얼굴은

라일락 핀 가슴에 연모의 그리움 심어주네

긴 겨울의 인고는 동백을 꽃 피우고

뛰는 이 가슴은 님 몰래 물그림자 지네

새싹은 봉긋한 꽃 봉오리 동강 강가에 피고

짙은 보라빛 라일락 향기에 그대 얼굴 떠오르네

하얀 목련화 핀 강가에 영글은 봄은 왈츠 추고

짙어오는 싱그러운 계절은 강물에 멱을 감네

하얀 물새떼 날고 그리움은 강물에 흐르고

은하수 달빛은 낙동 강마을 따라 봄밤을 비추네

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*시인약력: 부산문인협회 회원, <국보문학> 회원, (사)강변문학낭송인협회 사무차장, 부산북구문인협회 이사. 시 낭송가.

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진달래 꽃 - 김소월

나 보기가 역겨워
가실 때에는
말없이 고이 보내 드리오리다.
영변(寧邊)에 약산(藥山)
진달래꽃
아름 따다 가실 길에 뿌리오리다.
가시는 걸음 걸음
놓인 그 꽃을
사뿐히 즈려 밟고 가시옵소서.
나 보기가 역겨워
가실 때에는
죽어도 아니 눈물 흘리오리다.

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https://www.youtube.com/watch?v=5hvsiSOimaY

당뇨에 좋은 음식, 혈당수치 뚝 떨어집니다.

아침에 먹는 현미샐러드.. 가장 큰 몸의 변화는?

 가장 큰 몸의 변화는?

 

건강에 대한 관심이 높아지면서 현미 등 잡곡밥을 찾는 사람들이 크게 늘고 있다. 맛이나 소화 문제 때문에 쌀밥을 먹는 사람도 현미의 건강효과에 대해서는 잘 알고 있다. 현미의 맛이 부담 된다면 채소-과일을 넣어 현미샐러드를 만들어보자. 삼시세끼에 다 먹을 수 있지만 전날 준비해두면 바쁜 아침에 영양만점의 건강식이 될 수 있다

◆ 역시 ‘영양 덩어리’.. ‘종합 영양제’가 여기 있네

쌀의 도정과정에서 껍질만 살짝 벗긴 것이 현미다. 쌀눈이 없는 현미는 백미와 다를 바 없다. 쌀눈은 영양성분으로 따지면 쌀 전체의 66%가 모여 있는 핵심 중의 핵심이다. 식이섬유, 단백질, 비타민 B1, B2, 칼륨 등 각종 영양소가 풍부하다. 쌀의 껍질을 많이 벗길수록 맛과 소화흡수율은 좋아지지만 단백질, 식이섬유, 비타민 B군 등의 함유량이 크게 떨어진다. 맛이 쌀밥에 못 미쳐도 현미를 찾는 이유가 바로 여기에 있다.

◆ 쇠고기 1200 그램, 김 50장과 비슷.. “신경-근육에 꼭 필요해요”

발아현미 100 그램에 들어 있는 비타민 B1은 쇠고기 1200 그램, 김 50장의 양과 비슷하다(국립농업과학원 식품정보). 비타민 B1은 탄수화물의 신진대사 작용을 돕는 등  몸속에서 아주 중요한 역할을 한다. 신경과 근육의 기능을 정상적으로 유지하고 피로 해소에 좋다. 비타민 B1이 부족하면 어떤 일이 생길까? 다리를 폈다 굽혔다 못하는 등 다리 근육 이상이나 마비 등이 오는 각기병이 나타날 수 있다. 쌀은 껍질을 벗기는 도정 과정이 많을수록 비타민 B1의 90%가 파괴된다.

◆ 혈관 질환 예방, 두뇌 기능현미에는 심혈관계 질환 예방에 좋은 감마오리자놀 등 필수아미노산이 많이 들어 있다. 감마오리자놀은 강력한 항산화 작용으로 혈액 순환을 좋게 해 심장병(협심증, 심근경색)과 뇌졸중(뇌경색, 뇌출혈) 등 혈관 질환을 막는데 도움을 준다. 두뇌 활동에 꼭 필요한 신경전달물질 GABA 함량도 풍부하다. 쌀겨 층은 소화가 잘 안 되는 단점이 있지만 식이섬유가 많다. 백미의 3~4배로 장의 운동을 돕고 변비를 다스리며 중금속 등 유해물질 배출에 도움을 준다.

◆ 현미에 방울토마토, 파프리, 바나나 어때요?

현미밥에 방울토마토, 파프리카, 바나나, 양상추, 콩 등을 선택해 현미샐러드를 만들어보자. 먼저 현미는 깨끗이 씻어 반나절 동안 불린다. 냄비에 물과 불린 현미를 넣어 삶는다. 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 뺀다. 토마토와 파프리카는 꼭지와 씨를 제거한 뒤 먹기 좋게 썬다. 바나나는 반 개~한 개를 넣는다. 드레싱은 양파, 매실청, 간장, 식초, 들기름 등을 넣어 만든다. 전날 만들어 놓으면 바쁜 아침에 하루를 여는 최고의 건강식이 될 수 있다.

◆ 다양한 현미 활용법.. 현미차, 아침에 두유와 함께

현미는 한 번 살짝 익혀 밥을 하면 깔깔한 맛이 덜하다. 쌀눈은 깨 대용으로 볶음, 조림, 샐러드, 수프에 넣어서 먹으면 영양 가치를 높일 수 있다. 현미는 끓여서 차로 마시거나 아침에 우유, 두유와 함께 먹을 수 있다. 몸에 좋다고 외국에서 수입한 비싼 식품을 찾는 사람이 있는데, 검증이 안 된 낯선 음식이 꽤 있다. 현미는 오랫동안 건강효과가 확인된 안전식품이다. 현미샐러드처럼 채소-과일을 섞는 등 요리법을 다양화하면 맛도 좋게 하고 가족들의 건강을 지킬 수 있다.

또한 밥은 쌀 그 자체가 맛이 좋고 영양가가 높지만 밥에 보리, 콩, 율무, 아마씨 등 다른 곡물을 섞을 수 있어 건강과 다이어트에 더욱 좋다. 검은 콩에는 이소플라본과 폴리페놀이 많아 여성의 유방암과 골다공증 예방에 좋고, 남성의 전립선 비대 및 암을 예방하는 데 도움이 된다.

팥은 우유보다 단백질이 6배, 철분이 117배, 니아신(비타민 B3)은 23배가 많으며 심장, 간, 혈관 등에 지방 축적을 막아주는 기능도 있고 밥의 맛을 좋게 해서 아이들에게 좋다. 단, 잡곡밥은 특히 찹쌀을 섞으면 열량이 증가하므로 다이어트를 위해서는 식사량을 조절하는 것이 좋다.

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뇌 건강 좋게 유지하는 방법 5

성인의 뇌무게는 약 1.4㎏이며 1000억 개의 신경세포와 9000억 개의 아교세포로 구성된다. 뇌의 새로운 신경세포 대부분은 출생 전과 생후 첫 몇 달 동안 생성된다. 이후 신경세포는 숫자는 늘어나지 않고 크기가 자란다.그러나 뇌의 일부 부위는 신경줄기세포를 포함하고 있어서 적은 숫자이기는 하지만 성인에서도 새로운 신경세포를 계속 생성할 수 있다. 뇌는 10세가 될 때까지 빠르게 성장하며, 약 18세가 되면 최대의 크기가 된다.

그러나 뇌의 일부 부위는 신경줄기세포를 포함하고 있어서 적은 숫자이기는 하지만 성인에서도 새로운 신경세포를 계속 생성할 수 있다. 뇌는 10세가 될 때까지 빠르게 성장하며, 약 18세가 되면 최대의 크기가 된다.뇌는 계속 진화하기 때문에 어떻게 쓰느냐에 따라 계속 수정되고, 개조되며, 향상되거나, 쇠퇴한다. 결국 뇌를 사용하지 않고 놔두면 뛰어난 기능을 써보지도 못하고 상실하게 된다는 것이다. 이와 관련해 '치트시트닷컴'이 소개한 뇌를 좋게 만드는 방법 5가지를 알아본다.

1. 신체활동

나이가 들어가면서 뇌세포의 생성이 느려지며 뇌 조직은 그 크기가 점점 줄어든다. 하지만 규칙적으로 운동을 하면 이러한 노화 현상을 역전시킬 수 있다.연구에 따르면, 규칙적으로 운동하면 뇌로 가는 혈액량을 증가시켜 산소 공급을 늘림으로써 뇌 조직이 크게 늘어나는 것으로 나타났다.

2. 염증 퇴치

몸에 염증이 생기면 독소와 감염, 유해 산소 등도 따라서 발생한다. 연구에 따르면, 어떤 종류의 염증이든 정신 작용에 부정적 영향을 줌으로써 지능 수준을 낮추는 것과 연관돼 있는 것으로 나타났다. 음식에 든 오메가-3 지방산과 항산화제는 염증을 퇴치하는 효능이 있다.

3. 명상

현대인들은 눈코 뜰 새 없이 바쁜 스케줄 속에 쫓기 듯 살아간다. 늘 머릿속에 가득 차 있는 여러 가지 생각과 걱정들은 사고력과 다른 뇌기능에 영향을 준다. 명상은 정신에 활력을 되찾게 하고 인지 기능을 향상시키는 오래된 방법 중 하나다.조용하면서도 집중하는 호흡법 등을 통해 명상을 함으로써 여러 가지 활동과 생각으로부터 자유로워 질 수 있다. 명상을 꾸준히 하면 마음을 깊은 평정 상태로 유지할 수 있고 이를 통해 집중력과 기억력 등 두뇌 기능을 향상시킬 수 있다.

4. 생선 섭취

일주일에 적어도 두 번은 생선을 먹는 게 좋다. 채식주의자라면 생선기름 보충제를 섭취하면 된다.연구에 따르면, 생선을 자주 먹는 사람은 언어나 공간 시각에 대한 지능이 10% 이상 증가하는 것으로 나타났다. 생선에 들어있는 좋은 기름이 뇌로 가는 혈류량을 증가시키는 것으로 알려져 있다.

5. 스트레스 해소

연구에 따르면, 스트레스를 반복적으로 받으면 장기 기억력 등에 관여하는 뇌의 해마 부위가 줄어드는 것으로 나타났다. 또한 정신을 항상 선명하게 유지시키려면 스트레스에 의해 생기는 노화를 퇴치해야 한다.스트레스와 관련한 노화 현상을 막기 위해서는 일상생활 중에 스트레스 '교란 물질'을 만드는 것이 중요하다. 예를 들어 하루에 한 번씩은 5분 정도의 휴식 시간을 갖고 이때에는 절대 아무 것도 하지 않고 마음을 가다듬는 것이 좋다.

https://news.v.daum.net/v/20210130150606281